ピーナッツ豆腐

材料
地豆 200ｇ
いも澱粉 150ｇ
水 1400㏄～1500㏄
※いも澱粉は片栗粉にかえてもできる
1
フライパンで地豆はかるく炒る。
フライパンで地豆はかるく炒る。
2
ざるで1の皮をとる
ざるで1の皮をとる
3
2をミキサーに入れ、少しずつ何回かにわけて水をたしてその都度まぜる。
2をミキサーに入れ、少しずつ何回かにわけて水をたしてその都度まぜる。
4
ボールにあみになったフキンを敷き、3を入れる
ボールにあみになったフキンを敷き、3を入れる
5
ふきんをひとまとめにしてしぼる
ふきんをひとまとめにしてしぼる
6
フキンでこしたもので、これは使いません。
フキンでこしたもので、これは使いません。
7
5のこした液といも澱粉を鍋に入れ、火にかける。
5のこした液といも澱粉を鍋に入れ、火にかける。
8
ふつふつとしてきます。
ふつふつとしてきます。
9
焦げ付かないように木べらでまめに混ぜる
焦げ付かないように木べらでまめに混ぜる
10
固まるまでまぜる。（混ぜていると変化がわかります。）
固まるまでまぜる。（混ぜていると変化がわかります。）
11
容器にいれ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
容器にいれ粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす
ひとことコメント
最後のこねる時にやりすぎると上手く型にいれれなくなるので注意
舟やき
みき